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Moulin Waldmuhle à Hoffen

Alimentaire - Epicerie


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Moulin Waldmuhle
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Description :

Le Moulin vous accueille tous les matins de 8h à 12h SAUF le jeudi, jour de fermeture. A bientôt ! Le Moulin Finkenmühle de Hoffen mieux connu sous le nom de Waldmühle (Moulin de la Forêt) a été nommé pour la première fois en l’an 1329. Détruit pendant la guerre en 1940, Georges Jung le fit reconstruire en 1955 avec l’installation la plus moderne de l’époque. Il disparut avant même de pouvoir y œuvrer. Ses fils Frédéric puis Jean ont exploité le moulin d’échanges jusqu’en 2010, date à laquelle Rémi Jung, le petit-fils, décida de perpétuer son histoire … « Je cultive et sélectionne des céréales produites selon des méthodes plus respectueuses de l’environnement, sans engrais de synthèse ni pesticides chimiques. Celles-ci sont transformées sur broyeurs à cylindre ou meules de pierre entrainés par la force hydraulique. Aucun additif n’y est incorporé.»
13 rue de la Foret

67250 Hoffen

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Service 3€ par appel + prix appel
Conditions d'utilisation et assistance : cgu

3,8/5
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi Fermé
Vendredi
Samedi
Dimanche Fermé
Stationnement : places réservées
Gamme de prix : peu cher

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Je suis le propriétaire
Moulin Waldmuhle
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C'est ce dimanche !!!!!
D'ici là, bonne fin de sem
C'est ce dimanche !!!!! D'ici là, bonne fin de semaine à toutes et à tous !!!!
Moulin Waldmuhle
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Le Moulin est actuellement fermé pour congés jusqu'au 6/09/15. A bientôt
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Bonjour tout l'monde ! C'est demain, pour ceux qui
Bonjour tout l'monde ! C'est demain, pour ceux qui cherchent une idée de sortie... Bon dimanche...et à bientôt...
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Bon comme du bon pain...
Voici une recette de pain
Bon comme du bon pain... Voici une recette de pain à la farine de blé bise T80, cuit dans une cocotte en fonte. Ingrédients : * 1kg de farine de blé bise T80 * 1 sachet de levure boulangère bio * 22g de sel * entre 650 et 700g d'eau La veille, faire une pouliche ou poolish : il s'agit de dissoudre 100g de farine et 2g de levure dans 100g d'eau tiède, qu'il faut ensuite laisser reposer toute la nuit dans un endroit tempéré. Le lendemain, ajouter le reste d'eau, le reste de farine , le reste de levure, le sel et pétrir. Laisser à reposer couvert d'un torchon jusqu'à ce que la pâte lève. Pétrir à nouveau puis placer la boule de pâte dans une cocotte en fonte bien beurrée. Laisser lever ainsi une demi-heure puis mettre le couvercle avant d'enfourner dans un four à 220°C. Surveiller la cuisson et au bout de 35 minutes, lorsque le pain a une belle croûte dorée, laisser encore quelques minutes au four sans couvercle. A la sortie du four, démouler et déposer le pain sur une grille. Bonne dégustation...
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Le moulin sera fermé pour travaux du 18/01/15 au 31/01/15 inclus...
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Bonjour à Toutes et à Tous, Lors du prochain marché de Steinseltz qui aura lieu de 15h00 à 19h00 à la ferme Burger (73-75 rue du maire Rupp), nous fêtons notre/votre 101ème marché!! Pour ce marché Anniversaire ET de Noël, nous allons en effet vous gâter et vous surprendre : Il y aura des animations musicales et “spéciales”, des décorations et des objets en bois, des produits de fêtes, et bien sûr, les excellents produits que les producteurs et exposants vous proposent depuis 100 mercredis! Vous pourrez déguster et acheter des produits locaux et bio : fruits et légumes, viandes, bières et vins, pains et farines, produits laitiers et fromages, miel, huiles et herbes aromatiques …. Ce sera aussi l’occasion de réaliser vos achats et cadeaux de Noël car artisans et exposants vous proposerons des idées cadeaux, des produits et créations du commerce équitable, des cosmétiques et du savon, des peintures… Une petite restauration proposera sur place tartes flambées artisanales, soupe de saison, vin chaud et Apfelkiechle dans une ambiance chaleureuse et festive. Ce n’est pas tout : Jonathan Miquel nous présentera son projet de Bäckerstub BIO. De plus, nous vous invitons à découvrir le projet d’Ecolieu autour d’une Table Ronde animée par l’association du Langenberg à 17h00 et à 19h30. Cette association a comme objectif de créer un Ecolieu transgénérationnel et franco-allemand inspiré des principes de la permaculture, dans les environs de Wissembourg. L'Association recherche et accueille volontiers de nouveaux partenaires pour créer, partager vos idées, habiter ou financer le projet. A noter que tous les visiteurs de ce 101ème Marché se verront remettre un petit présent afin de partager un Noël de paix et d’amitié. Votre équipe Terres et Saveurs
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Ce soir je suis à la STREISSELHORZEIT à SEEBACH ...venez nombreux voir mon stand en face du restaurant la grange fleurie direction Wissembourg
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plantation d'une dizaine d'arbre fruitier sur les
plantation d'une dizaine d'arbre fruitier sur les parcelles de céréales
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Merci à tous d'être venu ce soir pour la pièce "Moulin à Parole"...
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Bonjour à tous, la farine de CHATAIGNE BIO D'ARDECHE est de nouveau disponible...
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Bonjour à tous, la farine de CHATAIGNE BIO D'ARDECHE est de nouveau disponible...
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je vous propose actuellement de la farine de blé et d'épeautre bise T80 d'une grande qualité nutritionnel, moulue sur meule de pierre en granite . En 1 seule passage et un seul tamisage, pour vos pains, crêpes, gaufres , tartes ... etc.
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PORTE OUVERTE DE NOËL Dimanche 08 décembre 2013 Chez Rémi JUNG au MOULIN WALDMÜHLE à partir de 13h00 13 rue de la forêt 67250 HOFFEN Avec la participation de : - Daniel HOELZEL de la ferme Faust de Hatten (pain, cuisson de brédele sur place) -Brasserie de Lobsann (bières et vin chaud) -Gaby Laroche Steinseltz (idées cadeaux) -Jean Claude Schneider Salmbach (huile de noix) -Déclic choc Batzendorf (Chocolat) -Pierre Paul Merck Schoenembourg (Miel) Visite du moulin, vente de farines Petite restauration et buvette Pour tout renseignements tel: 06 62 49 29 45
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des bon cookies à la farine d'épeautre intégrale..
des bon cookies à la farine d'épeautre intégrale...
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Butterbredele à la farine "avoine, blé et vanille"
Butterbredele à la farine "avoine, blé et vanille" -500g de farine "avoine blé et vanille" -250g de sucre de canne -250g de beurre -une cuillère rase de bicarbonate alimentaire -8 jaunes d'oeuf dont 1 pour dorer -3 cuillère à soupe de lait Creuser une fontaine dans la farine . Verser le sucre, le bicarbonate les jaunes d'oeufs ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir jusqu'a obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais environ 2 heures . Abaisser la pâte à 3-4 mm d'épaisseur . découper à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur une plaque, dorer à l'oeuf délayer dans le lait. Faire cuire à four moyen à 180°c pendant 8 à 10mn. Bon appétit!
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Spritz brédele à la farine d'épeautre intégrale T1
Spritz brédele à la farine d'épeautre intégrale T150 -500g de farine d'épeautre intégrale t150 extra fine -250 g de beurre de qualité de préférence bio -2 oeufs + 1 jaune de préférence de poule élevé en plein air - 200g de sucre de canne - une pincé de vanille en poudre - une pincé de sel Il suffit de mélanger touts les ingrédients avec le beurre en pommade, bien pétrir le mélange .
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Aujourd'hui mercredi 6 novembre Marché à la Ferme Burger rue du maire Rupp de 15h00 à 19h00 Produit locaux et bio petite restauration sur place. Venez nombreux
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Gâteaux à la farine de châtaigne...
Gâteaux à la farine de châtaigne...
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Gâteau à la farine de châtaigne
125g de farine de
Gâteau à la farine de châtaigne 125g de farine de châtaigne 100g de sucre de canne 20cl de crème épaisse 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincé de sel le zeste d'un citron Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sel et la levure. Ajouter la farine de châtaigne, la crème et le zeste de citron. Monter et incorporer les blancs en neige. Mettre dans les petits moules préalablement beurré et enfourné 15 à 20 min à 170°c Bon appétit
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-200g de farine d'épeautre intégrale extra fine
-
-200g de farine d'épeautre intégrale extra fine -100g de sucre de canne -1 pincé de vanille moulu -80g de beurre - 1 oeuf - cuillère à café rase de bicarbonate de soude -1 pincé de sel -80g de chocolat noir grossièrement coupé au couteau
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Moulin Waldmuhle, Hoffen mis à jour le 2017-11-18